信州素材の会席料理
信州の美味を味わいつくす
梅月の創作会席料理
信州サーモンやイワナ、猪肉、鯉といった長野県の名産を中心とした、梅月ならではの贅沢な会席料理をおもてなしいたします。
長野育ちの肉、魚、野菜などをふんだんに盛り込み、信州の美味しいものを存分にご堪能いただける内容です。
お部屋食、もしくは個室食にてご用意させていただきます。
イワナ＆信州サーモンの
饗宴プラン
新鮮なイワナと信州サーモンのお造りに、梅月自慢の季節の料理を味わっていただけるプランです。
牡丹鍋プラン
“基本プラン”に「牡丹鍋」が付いたプラン。濃厚な味わいの猪肉を信州味噌でやわらかく煮込んでいます。
アニバーサリープラン
“基本プラン”にケーキとワインが付いたプランです。特別な日のお祝いにふさわしいメニュー構成です。
基本プラン
「馬刺し」と「季節の料理」を中心としたプランです。
お食事について
※お部屋食、もしくは個室食にてご給仕いたします。
※料理写真は一例です。料理内容は、季節・天候・仕入れ状況などによって変わります。あらかじめご了承ください。
※食物アレルギーがあるお客様は事前にご連絡をお願いします。できる限り対応いたします。
※馬刺しが苦手な方は、別のお料理をご用意いたしますので事前にご連絡をお願いします。
お子様御膳
お子さまに人気のメニューを各種組み合わせたお食事をご用意しております。
長野県の特産品を使ったお料理を単品で別途ご注文いただけます。事前のご予約をお願いしております。
うなぎの蒲焼き
国産のうなぎを炭火で焼き上げました。ふっくらとジューシーに仕上がっております。
鯉のうま煮とあらいのセット
皮がとろけるほどじっくり甘辛に煮上げたうま煮と、信州味噌のタレでいただく“あらい”です。
信州三点盛り
馬肉、イワナ、信州サーモンのお刺身の三点盛りです。
イワナのお刺身
イワナは低カロリーで高タンパク質な食材。クセがなく淡泊な味わいです。
信州サーモンのお刺身
程よく脂ののった信州サーモンは、万人に好まれるおいしさです。
牡丹鍋
うま味が強い猪肉をたっぷりの信州野菜とともに煮込む、味噌仕立ての鍋です。
釣りたてアマゴとローカル食材の燻製盛り合わせ
身に弾力がありホクホクした食感のアマゴと信州の食材を燻製にしました。地酒とご一緒にどうぞ。
ケーキ＆ワイン
大切な記念日に華を添えるケーキとワインをご提供いたします。
信州のうまい肴に合う
選りすぐりの地酒
きれいな水と空気を誇る長野県には全国で２番目に多く酒蔵があり、日本有数の酒どころといえます。当館では諏訪地方の人気酒蔵である宮坂醸造「真澄」や高天酒造「高天」をはじめ、さまざまな日本酒、梅酒、地ビール、焼酎、どぶろく、ワインをそろえております。
ご夕食ともにお楽しみください。
地元の食材でつくる
健康的な朝ごはん
契約農家の産みたて卵を使った卵焼きや旬野菜のおひたしなど、長野県で採れる素材を生かした和風の朝食です。ご飯は諏訪産コシヒカリ、お味噌汁には信州味噌を使っています。一日の元気を育む甘酒もご一緒にどうぞ。
※ご朝食はお食事処にてご用意いたします。
ただしオプションで、個室食にご変更も可能です。
黒曜石を使ったコーヒー
下諏訪は黒曜石の名産地です。水に黒曜石を入れると口当たりがまろやかになるとされており、当館ではそのお水でコーヒーを淹れています。モーニングコーヒーに、または夕食後のコーヒーブレイクに、黒曜石の特別なコーヒーはいかがですか。
注文された方には黒曜石をプレゼントしております。
